Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 10 amaretti desmenuzados
• 175 grs. de chocolate negro troceado

Para el mousse:

• 2 yemas
• 2 claras
• 2 cucharaditas de licor de naranja
• 50 grs. de chocolate negro troceado
• 1 cucharada de café fuerte frío

Para decorar:

• 6 granos de café recubiertos de chocolate
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 150 ml de nata espesa

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer son los moldes de chocolate. Para ello hay que poner en un cuenco refractario el chocolate negro y poner ese cuenco sobre una cazuela con agua hirviendo a fuego lento.
Remover el chocolate hasta que se funda sin que quede muy líquido, sacar del fuego.
Revestir con un pincel el interior de 12 moldes de papel doble para muffins con el chocolate fundido. Dejarlos en el frigorífico 8 horas o toda la noche.
Para realizar el mousse hay que poner el chocolate y el café en un bol refractario sobre una cazuela con agua hirviendo.
Remover hasta que el chocolate se funda y sacar del fuego. Dejar enfriar un poco la mezcla y agregar las yemas y el licor.
Montar las claras a punto de nieve en otro bol. Agregar la mezcla de chocolate y dejar que se enfríe.
Sacar los moldes del frigorífico y retirar los moldes de papel. Poner los amaretti desmenuzados en los moldes de chocolate y echar después el mousse. Dejar en el frigorífico como mínimo media hora.
Antes de servir hay que montar la nata y con una manga pastelera dibujar una estrella sobre cada pastel.
Decorar la mitad de los zuccherini con el cacao y la otra mitad con granos de café, servir.