Torta con crema de café

Ingredientes para preparar la receta
Para el Bizcocho:

  • 6 huevostorta-crema-cafe
  • 225 grs. de azúca
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de Mantequill
  • 120 grs. de harina leudant
  • 1 cucharadita de café instantáneo

Para la Crema de café:

  • 250 grs. de Azúcar
  • 300 grs. de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Café instantáneo
  • 60 cc de Agua
  • 2 Huevos

Varios

  • Almíbar cantidad necesaria


Como se prepara la receta
Para realizar el bizcocho hay que batir los huevos a punto cinta con el azúcar y agregar en forma envolvente la harina cernida con el café.
Se debe perfumar con la ralladura de limón y añadir la mantequilla derretida.
Hay que poner la preparación en un molde de 24 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Se debe cocinar durante 30 minutos en horno a temperatura moderada. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Para realizar la crema de café hay que hacer un almíbar a punto bola (120º C) con el azúcar y el agua.
Hay que batir los huevos, incorporar gradualmente el almíbar y seguir batiendo hasta que la preparación se enfríe.
Agregar la mantequilla de a cucharadas y el café.
Hay que ahuecar la torta, desmenuzar la miga extraída y humedecerla con el almíbar. Se debe rellenar el hueco.
Hay que poner en una manga con boquilla rizada la crema restante y decorar el contorno.
Mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.













4 Comentarios

  1. jenny martinezel 14 ene 2010 a las 9:50

    estan muy lindas y se ven ricas, quiero aprender con ustedes ai me pueden enseñar

  2. adminel 14 ene 2010 a las 16:31

    Claro que si, solo practica con las miles de recetas que tenemos en el sitio

  3. juanyel 03 may 2012 a las 16:58

    felicidades por todas sus recetas estan deliciosas

  4. angelica mariael 03 may 2013 a las 21:09

    gracias por esas tortas que se ven deli me gusta para tener variedades