Tiramisú

Ingredientes para preparar la receta

  • 24 Vainillastiramisu-rico
  • Crema de mascarpone
  • Almíbar de café
  • 250 grs. de Azúcar
  • 180 grs. de Azúcar
  • 450 grs. de Queso mascarpone
  • 400 cc de Crema de leche
  • 7 Yemas
  • 1 cucharadita de Gelatina sin sabor
  • 180 cc de Agua
  • 4 cuharadas de Café instantáneo
  • Salsa de chocolate cantidad necesaria
  • Cognac cantidad necesaria
  • Cacao amargo cantidad necesaria
  • Caramelo cantidad necesaria


Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer para lograr este postre es preparar el almíbar de café.
Para ello hay que dejar que hierva el agua y el azúcar durante 5 minutos, entibiar y perfumar con el café instantáneo. Luego hay que poner el cognac.
Seguidamente y para realizar la crema de mascarpone hay que batir la crema a punto y las yemas a blanco.
Hay que lograr un almíbar con el azúcar y ponerlo sobre las yemas ya batidas, sin dejar de batir hasta que se enfríe la preparación.
Después hay que incorporar el queso mascarpone.
Se debe diluir muy bien la gelatina sin sabor con agua, calentarla y añadir a la preparación anterior.
Finalmente se debe agregar la nata montada.
Pero todo esto no puede quedar así, hay que armarlo.
Para eso primero hay que pasar las vainillas por este almíbar y reservarlas.
Luego en un molde rectangular hay que poner una base de las vainillas perfumadas al café, y poner encima parte de la crema de mascarpone, otra capa de vainillas y poner la crema de mascarpone restante.
Este tiramisú hay que meterlo en la heladera y esperar a que esté frío.
Una vez logrado esto, si lo desea lo puede espolvorear con caco amargo, acompañar con salsa de chocolate y decorar con hilos de caramelo.













2 Comentarios

  1. blancael 21 abr 2009 a las 15:16

    me pueden mandar la receta de tiramisu

  2. lola sanchezel 20 jun 2010 a las 10:10

    me encantaria que me enviaseis la receta del tiramisú de caramelo