Tarta de natillas

Ingredientes para preparar la receta

Para la masa:

  • 2 cucharadas de azúcar de granulado finotarta-natillas
  • 120 grs. de mantequilla troceada
  • 1 cucharada de agua
  • 200 grs. de harina

Para el relleno:

  • 85 grs. de azúcar de granulado fino
  • 150 ml de nata líquida
  • 150 ml de leche
  • Nuez moscada recién rallada
  • Nata montada, para servir (opcional)
  • 3 huevos

Como se prepara la receta

Para hacer la base de la nata, poner la harina y el azúcar en un cuenco. Incorporar la mantequilla trabajando con los dedos, hasta obtener una consistencia como de pan rallado.

Añadir el agua y amasar hasta obtener una pasta compacta. Envolver y dejar enfriar en el frigorífico 30 minutos.

Extender con el rodillo en un círculo de algo más de 24 cm de diámetro.

Forrar un molde desmontable para tartas de 23 cm con la pasta, y recortar el exceso pasando el rodillo por el borde. Pinchar la base con un tenedor y dejarla en el frigorífico media hora.

Extender papel vegetal sobre la base de la tarta y esparcir por encima unas legumbres secas. Cocinarla en el horno precalentado a 190 ºC, unos 15 minutos. Retirar las legumbres y el papel y hornear 15 minutos más.

Para hacer el relleno, batir los huevos con el azúcar, la nata, la leche y la nuez moscada. Verterlo en la base de masa.

Cocinar la tarta en el horno 25 o 30 minutos, o hasta que las natillas estén cuajadas. Si lo desea, servir con nata montada.

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