Tallarines al horno con setas

Ingredientes para preparar la receta

  • 350 grs. de tallarines
  • 4 cucharadas de queso pecorino romano recién rallado
  • 140 grs. de queso fortina en lonchas finas
  • Sal y pimienta
  • 2 yemas de huevo
  • 300 ml de salsa bechamel
  • Hojas de ensalada variada
  • 90 grs. de mantequilla
  • 350 grs. de setas silvestres variadas en láminas

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 200º C. Se debe mezclar el queso fontina con la bechamel y reservar.
Hay que derretir 30 grs. de mantequilla en una cacerola y sofreír las setas a fuego suave, removiendo a veces, 10 minutos.
Llevar a ebullición bastante agua con un poco de sal en una olla, echar los tallarines, dejar que la gua hierva nuevamente y cocinar 9 minutos o hasta que estén al dente.
Escurrir, ponerlos en la olla y agregar la mantequilla restante, las yemas de huevo y la tercera parte de la salsa de queso y bechamel. Salpimentar, remover y agregar las setas.
Untar con mantequilla una fuente para horno y poner la mezcla de pasta. Repartir el resto de la salsa por encima y esparcir el pecorino por la superficie.
Hornear la pasta entre 15 o 20 minutos y servir acompañada de la ensalada variada.

Plural: 3 Comentarios Añadir valoración

  1. Guarco dice:

    Mira que bien, los voy a probar al horno

  2. mi receta dice:

    muy interesante esta receta, una forma nueva de tallarines

  3. juanchi dice:

    me parecio interesante esta receta, no pense nunca hacer esta receta, gracias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *