Recetas de cocina fáciles

Receta de: Postres

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Media.

Ingredientes para preparar la receta

• 6 cucharadas de nata para montar
• 2 cucharadas de Kahlúa (licor de café)
• 25 grs. de azúcar lustre, y un poco más para espolvorear los moldes
• 2 cucharaditas de café exprés soluble
• 3 huevos grandes, con las yemas y las claras separadas
• 1 clara de huevo adicional
• 150 grs. de chocolate fundido y enfriado
• Cacao en polvo sin adulzar
• Helado de vainilla o galletas
• Mantequilla

Como se prepara la receta

Primero hay que precalentar el horno a 190 ºC. Engrasar con mantequilla los lados de 6 tarrinas de 175 ml de capacidad y espolvorearlas con azúcar lustre. Colocarlas en una bandeja para el horno.

Calentar la nata a fuego lento en un cazo de base gruesa. Agregar el café, remover hasta que se haya disuelto y añadir el Kahlúa. Repartir la mezcla de café entre las tarrinas preparadas.

Poner las claras de huevo en un cuenco limpio, y montarlas a punto de nieve. Añadir de a poco el azúcar, hasta que las claras estén espesas pero no secas.

En un bol aparte, batir las yemas con el chocolate fundido, y después incorporar un poquito de clara montada. De a poco ir añadiendo el resto.

Repartir la mezcla entre las tarrinas. Cocinar los soufflés en el horno 15 minutos o hasta que estén hechos.

Espolvorearlos con el cacao en polvo y servirlos enseguida, con el helado de vainilla o galletas.