Soufflé de pollo

Ingredientes para preparar la receta

  • 400 gr. de pechuga de pollo cocidasouffle-de-pollo
  • 80 gr. de manteca
  • 1 taza de salsa bechamel
  • 6 huevos
  • Sal, pimienta y nuez moscada


Como se prepara la receta
Primero hay que picar la pechuga de pollo y mezclar con la salsa bechamel fría, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Hay que colocar esta preparación con cincuenta gramos de manteca en una cacerola, llevar a fuego suave y mezclar hasta que la manteca se derrita sin dejar que hierva.
Luego hay que retirar y agregar una a una las yemas, por último, añadir las claras batidas a punto de nieve firme.
Con el resto de la manteca untar un molde para soufflé, verter la preparación y cocinar en horno de temperatura moderada durante 25 minutos.
Levantar el fuego y cocinar 10 minutos más. Servir inmediatamente.













Comentarios para la receta de Soufflé de pollo

3 Comentarios para la receta Soufflé de pollo

  1. felipe lopez galvanel 30 dic 2008 a las 12:42

    me dieron hace años una receta de un soufle, pero creo que eraotra cosa pues recuerdo que era poner una capa de pan de caja una de pollo al cilantro y crema y luego repetir, alguien podria decermi como se llama este plato o si lo conocen, pues como soufle que fue como me lo dieron no existe. gracias

  2. lucas techerael 26 ago 2009 a las 18:34

    mi comentario es en realidad una pregunta. cuanta cantidad de la preparacion sera vertida en cada molde?.ya que como sabemos,por accion de las claras batidas a nieve la preparacion podria rebalsar.gracias

  3. Carmenel 31 ago 2009 a las 18:39

    Es un solo molde el que se utiliza y se coloca allí toda la preparación, intenta conseguir uno que no sea muy pequeño!