Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• El zumo de 1 limón
• 2 mangos grandes maduros
• 100 grs. de azúcar
• 3 cucharadas de agua
• Una pizca de sal

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es pelar los mangos y guardar el jugo que caiga.
Ha que sacarles el hueso y poner la pulpa en la batidora.
Se debe agregar el jugo recogido, el zumo de limón y la sal y batir hasta obtener un puré.
Hay que tamizar sobre el cuenco con un colador de nailon, presionado.
Se debe poner el azúcar con el agua en un cazo de base gruesa y calentarlo a fuego lento, removiendo, hasta que se haya disuelto.
Hay que llevarlo a ebullición, sin remover, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Seguidamente agregar el almíbar al puré de mango y mezclar bien.
Una vez que esté frío hay que dejarlo 2 horas en el frigorífico.
Pase la crema a un recipiente para el congelador y congélela, sin taparla, de 3 a 4 horas o hasta que esté pastosa.
Luego hay que ponerla en un cuenco y batirla con un tenedor.
Dejarla nuevamente en el congelador otras 3 o 4 horas, o hasta que se endurezca.
Tapar el recipiente y guardarlo.
Servir.