Sorbete de limón al cava
Ingredientes para preparar la receta
- 275 ml de agua
- Cava bien frío
- 3-4 limones
- 200 grs. de azúcar extrafino
Como se prepara la receta
Cortar algunas tiritas finas de la piel de uno de los limones y reservar. Rallar la piel fina de los otros 3. Exprimir todos los limones.
Poner en un cazo el agua y el azúcar y calentar a fuego medio. Remover hasta que se disuelva el azúcar. Llevar a ebullición sin remover y dejar que hierva 2 minutos.
Sacar el cazo del fuego, agregar la ralladura y remover. Tapar el cazo y dejar reposar el almíbar media hora hasta que se enfríe.
Una vez frío añadir el zumo de limón y remover. Pasar a una máquina heladera y congelar.
Para servir repartir con una cuchara entre 4 y 6 copas y decorar con la piel reservada.
Regar con cava.
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Se ve muy rico, y además es perfecto para estas fechas, sin duda trataré de colarlo al final de alguna de estas copiosas cenas navideñas