Sopa paraguaya

Ingredientes para preparar la receta

  • 1 Kg. harina de maíz
  • 6 huevos
  • 1 litrode leche
  • 1 Kg. cebolla
  • 2 tazas de aceite
  • 1/2 Kg. queso cáscara colorada
  • Sal a gusto


Como se prepara la receta
Se debe tamizar la harina y agregarle las 6 yemas, sal y la leche.
Hay que freír la cebolla en el aceite hasta que estén transparentes e incorporar a la mezcla junto con el queso cortado en cubitos. Mezclar.
Se deben batir las 6 claras a punto nieve e incorporarlas revolviendo suavemente.
Hay que cocinar en asadera, untada con manteca y harina en horno moderado.