Sopa de pollo con patatas y bacon

Ingredientes para preparar la receta

  • 250 grs. de bacon ahumado magro picado
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 800 grs. de patatas peladas troceadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata espesa
  • 2 dientes de ajo picados
  • Panecillos
  • 200 grs. de pechuga de pollo sin piel troceada
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 puerros grandes en rodajas
  • Beicon frito troceado para servir
  • Sal y pimienta

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es en una cazuela a fuego medio derretir la mantequilla y rehogar la cebolla y el apio 3 minutos. Añadir el puerro y el bacon y rehogar 3 minutos más removiendo.
Disolver en un bol la harina en un poco de caldo hasta lograr una masa sin grumos.
Agregar a la cazuela y dejar hervir removiendo dos minutos. Añadir el resto del caldo y adicionar la patata y el pollo. Salpimentar.
Llevar todo a ebullición, bajar el fuego y cocinar 25 minutos aproximadamente.
Añadir la pasta y dejar la sopa en el fuego 2 minutos más. Servir la sopa con el bacon encima y acompañado con pan.

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