Salsa de castañas

Ingredientes para preparar la receta

  • 1/2 kg. de castañascastañas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 60 grs. de manteca
  • 1/2 taza de leche
  • Leche cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal, pimienta y una pizca de canela


Como se prepara la receta
Primero hay que hervir las castañas con las cáscaras cubiertas con leche y agregar el azúcar.
Se deben cocinar 20 minutos, escurrir y hacer un corte en forma de cruz.
Hay que ponerlas en una asadera y llevar a horno fuerte durante 20 minutos. Pelarlas y pasarlas por tamiz.
Además hay que hervir el vino durante 5 minutos e incorporar el puré de castañas la manteca, mezclar y agregar la leche caliente.
Condimentar con sal, pimienta y una pizca de canela.













3 Comentarios

  1. Valeriael 21 dic 2009 a las 19:49

    Parece una delicia y super fácil! Voy a pensar con que comida la voy a implementar.
    Excelente idea!

  2. karenel 23 feb 2011 a las 16:27

    la verdad es que la castaña que tengo es diferente, es amazonica, de todos modos modificare un poco la receta, para ver si puedo aproximarme a lo que tu haces, me gustaria saber

  3. karenel 23 feb 2011 a las 16:29

    la castaña que tengo es amazonica, por lo que no puedo apegarme totalmente a esta receta, vere si modificandola lijeramente, obtengo algo que me guste, luego les digo, gracias.