Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 275 grs. de arroz arborio
• 2 dientes de ajo majados
• 225 grs. de salchicha china en rodajas
• 1 cebolla en rodajas
• 1 cucharadita de mezcla china de 5 especias
• 1 pimiento verde despepitado y cortado en dados
• 850 ml de caldo de verdura o de pollo
• 3 zanahorias pequeñas en dados
• 6 tallos de cebollino fresco
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es calentar un wok o una sartén grande de base gruesa, verter el aceite y mover el wok para bañar el interior.
Se debe agregar la cebolla, el ajo y la mezcla china de 5 especias, y sofreír todo bien durante 1 minuto.
Adicionar la salchicha, la zanahoria y el pimiento, y remover todo bien para mezclar los ingredientes. Agregar el arroz y saltear todo durante 1 minuto.
Verter de a poco el caldo en el wok, removiendo constantemente hasta que el líquido haya sido absorbido por completo y el arroz esté tierno.
Hay que picar bien el cebollino con unas tijeras e incorporar al wok cuando agregue el último caldo.
Poner el risotto en boles individuales calientes y servir enseguida.