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Jamón serrano con ruqueta

Lo primero que se debe hacer es poner la ruqueta en una fuente y aliñarla con el aceite de oliva y el zumo de naranja. Salpimentar al gusto y mezclar todo...

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Langostinos al ajillo con guindilla

Primero hay que sacarles la cabeza a los langostinos. Luego hay que pelarlos, dejando las colas intactas. Se debe hacer con un cuchillo una incisión poco profunda a lo largo del...

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Montaditos de pisto

Primero hay que precalentar el horno a 190°C. Se debe pinchar la piel de las berenjenas y los pimientos y untar con 1 cucharada de aceite de oliva. Poner en una fuente...

Mousse de pollo

Lo primero que se debe hacer es condimentar muy bien el pollo con sal y cocinarlo al vapor o con poca cantidad de agua o caldo hasta que esté bien...

Mousse de queso y champiñones

Lo primero que se debe hacer es poner en un recipiente el queso blanco e incorporar la ciboulette picada, los champiñones y la salsa inglesa. Mezclar y reservar. Hay que batir...

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Omelette de queso

Primero se deben batir los huevos con la crema de leche, se agrega el queso rallado y se condimenta con sal y pimienta. Por otra parte se debe calentar la...

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Ostras al champagne

Lo primero que se debe hacer es abrir las ostras y reservar el jugo que desprenden de su interior. Luego hay que cortar la cebolla bien pequeña y rehogar en...

ostras-rellenas

Ostras rellenas

Lo primero que hay que hacer es vaciar las conchas. Luego hay que limpiarlas bien y agarrar su pulpa y trocearla bien pequeña. Además hay que cocinar el arroz con agua...

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Palitos de queso

Lo primero que se debe hacer es tamizar la harina con la sal y el curry en un cuenco. Se debe añadir la mantequilla y trabajar la mezcla hasta que parezca...

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Palmeritas al pesto

Lo primero que se debe hacer es engrasar con mantequilla una bandeja para horno. Hay que extender la masa sobre una superficie enharinada y formar un rectángulo, recortar los bordes. Se debe...

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Papas rebozadas con salsa de yogur

Primero hay que cocinar las papas enteras con piel en agua hirviendo con sal durante 40 minutos. Hay que pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Se deben pasar por harina,...

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Pastelitos de patata y atún

Lo primero que se debe hacer es hervir las patatas en agua un poco salada durante 12 o 15 minutos. Chafar y reservar. En una sartén pequeña calentar el aceite y rehogar...