Aceitunas partidas en adobo
Lo primero que se debe hacer es en cada aceituna con un cuchillo afilado hacer un corte longitudinal rozando el hueso. Aplastar los dientes de ajo, majar las semilla se...
Alcachofas con salsa virgen
Lo primero que se debe hacer es cortar los tallos de las alcachofas y pulir la base. Recortar las puntas de las hojas. Ponerlas en un bol grande lleno de...
Atún a la siciliana
Lo primero que se debe preparar es la marinada, para ello hay que mezclar en un bol todos los ingredientes, poner los trozos de atún en un plato y untar...
Baba ghanoush
Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 200º C. Hay que asar las berenjenas en la bandeja del horno 25 minutos, agregar el ajo y asar...
Bacalao a la vasca
Lo primero que se debe hacer es calentar una cucharada de aceite a fuego medio en una cazuela. Espolvorear una de las caras de cada filete de bacalao con harina...
Bacalao con espinacas a la catalana
Lo primero que se debe hacer es poner en un bol las pasas, cubrirlas con agua caliente y dejar en remojo 15 minutos, escurrir. En una sartén sin aceite hay que...
Boreks de atún y tomate
Lo primero que se debe hacer es preparar el relleno. Para ello hay que poner en un bol el huevo, el atún y el eneldo, mezclar. Agregar el tomate, sazonar con...
Brochetas de atún y hortalizas a la parrilla
Lo primero que se debe hacer es precalentar al máximo la barbacoa o el gratinador. Cortar el atún en dados. Pelar las cebollas sin cortarles la base de las raices y...
Brochetas de buey al estilo griego
Hay que mezclar en un cuenco la cebolla, el cilantro fresco, las especias y el azúcar con la carne picada, salpimentar. Dar forma de salchicha a la carne picada alrededor de...
Brochetas de cordero adobado y hortalizas
Lo primero que se debe hacer es la salsa, para ello hay que pelar el pepino y picarlo o rallarlo grueso. Poner en un escurridor y estrujar, poner en un...
Brochetas de pollo con salsa de yogur
Lo primero que se debe hacer es la salsa. Para ello hay que poner el yogur, el ajo, el zumo de limón, el orégano, sal y pimienta en un cuenco...