Choclo gratinado

Lo primero que se debe hacer para realizar este plato es poner el choclo, la manteca, el huevo y la mitad del agua en la procesadora.

Hay que añadir el caldo, la leche y el almidón de maíz y procesar.

Hay que pasar la preparación a una cacerola y agregar el resto del agua.

Llevar a fuego medio, sin dejar de revolver hasta que la crema espese.

Soufle de maíz

Primero hay que licuar el maíz con el caldo.
Cernir y llevar al fuego con la mantequilla y el azúcar.
Mover con una cuchara de palo hasta que se vea el fondo.
Una vez que esté un poco frío poner el queso, las yemas de huevo, la sal y pimienta, luego las claras de huevo, batidas a punto de nieve, en forma envolvente.
Colocar la mezcla en un pirex enmantecado al horno hasta que esté dorado.
Servir.

Ensalada de maíz con ananá

Primero hay que escurrir el maíz, cortar las papas y dos rodajas de ananá en cubitos.
Hay que mezclar el maíz, las papas, el ananá y las nueces y poner en una ensaladera.
Se debe batir la mayonesa con la crema, sal y pimienta.
Hay que aderezar la ensalada con esa preparación.
Se deben picar los huevos y la rodaja de ananá y adornar con ellos la ensalada.

Ensalada de maíz cocido

En una sartén a fuego moderado se debe dorar el maíz, retirar y mezclar en un bol junto con la cebolla picada y los tomates cortados.
Para lograr la vinagreta hay que batir en un bol todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea. Se debe condimentar con sal y pimienta negra recién molida.
También condimentar la ensalada con el aderezo.

Salsa de maíz

Teniendo ya la salsa base sólo hay que agregar el vino, la crema y queso rallado y el maíz.
Se debe procesar todo muy bien en la procesadora y cocinar 15 minutos hasta que se evapore el vino.

Ensalada californiana

Primero hay que pelar la cebolla y picarla. Luego hay que picar el pimiento morrón.
Hay que poner el maíz, el pimiento, y la cebolla en una ensaladera.
Mezclar en un bol el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Poner sobre la ensalada, mezclar y servir.

Tarta de maíz y zucchini

Lo primero que hay que hacer es forrar una tartera con masa salada, hornear.
Luego rellenar con el maíz cremoso, mezclado con el queso crema, sal y pimienta.
Hay que saltear el zucchini cortados en rodajas y morrones en juliana en aceite.
Se debe cubrir la tarta y espolvorear con albahaca y orégano fresco picados.

Ensalada de maíz e hinojo

Primero hay que cortar el apio, el tomate y el hinojo.
Hay que hervir y desgranar el maíz y mezclar todos los ingredientes.
Añadir una salsa hecha con la mayonesa, el jugo de limón, sal y pimienta.

Pastel de maíz

Lo primero que hay que hacer para realizar este rico pastel de maíz es tomar una sartén.
En ella hay que dorar la cebolla, agregar el maíz y la leche y cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
Seguidamente se deben batir los huevos con el azúcar y una vez que esta preparación esté cremosa hay que incorporar 10 cucharadas bien colmadas de harina.
Finalmente hay que poner el maíz en una fuente para horno y cubrir en forma pareja con la mezcla de huevos.
Esto se debe cocinar durante 15 minutos o hasta que lo note dorado y servir

Pan de carne y maíz

Primero en un tazón hay que mezclar muy bien todos los ingredientes.
Luego hay que aceitar un molde tipo budín ingles y espolvorear con pan rallado o azúcar.
Se debe cocinar en horno moderado durante unos 45 minutos.
Si se desea se puede servir frío o caliente.

Gratinado de maíz y huevo

Primero en una fuente de horno hay que poner una base finita de salsa blanca, abrir cuatro huevos crudos sin romperlos, agregar encima 4 rodajas de jamón, medio tarro de choclo, 4 rodajas de queso, jamón y queso al final.
Hay que completar con salsa blanca queso rallado y pan rallado espolvoreado por encima.
Se puede hornear o poner en microondas.
Al sacarlo de la cocción hay que esperar 10 minutos para que baje el calor.

Tarta de maíz y cebolla

Lo primero que hay que hacer para realizar esta tarta es mezclar las cebollas con el maíz, los huevos y 3/4 del queso.
Luego hay que enmantecar y enharinar una tartera chica.
Se debe colocar la masa con los bordes hacia arriba y doblados hacia a dentro. Finalmente volcar la preparación y cubrirla con el resto del queso, poner la otra tapa.
Llevar a horno máximo hasta que se dore. Dejar enfriar y servir.