Baba ghanoush
Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 200º C. Hay que asar las berenjenas en la bandeja del horno 25 minutos, agregar el ajo y asar...
Berenjenas a la miel
Primero hay que rebanar la berenjena y remojar con agua salada. Se debe juntar el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina en un bol. Cuando se forme una...
Berenjenas a la napolitana
Lo primero que hay que hacer es pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en un colador. Luego hay que espolvorearlas con sal para que se escurran y...
Berenjenas al horno
Lo primero que hay que hacer es calentar el horno a 190º C. durante 10 minutos. Luego en una fuente para horno hay que colocar las berenjenas lavadas, sin los...
Berenjenas con pasta
Lo primero que se debe hacer es poner en una cacerola el caldo de verduras, el vinagre de vino blanco y el vinagre balsámico y llevar a ebullición a fuego...
Berenjenas maceradas
Primero hay que hacer 2 o 3 cortes en la pulpa de las berenjenas y ponerlas boca abajo en una fuente para el horno. Salpimentarlas, verter el aceite de oliva por...
Berenjenas marinadas
Lo primero que se debe hacer es cortar las berenjenas a lo largo y desde la base del tronco en 4 fetas sin separarlas completamente. Salpimentar y reservar. Hay que poner...
Caviar de Berenjenas
Primero hay que partir la berenjena por la mitad y hacer rombos por encima, no se pela, se le pone un poco de sal y se deja unos 10 minutos...
Ensalada de berenjenas
Se deben cortar las berenjenas en rodajas, agregar los tomates pelados y sin semillas cortados en lonchas y hacer lo mismo con el pimiento. Agregar la albahaca bien cortadita y...
Ensalada de hortalizas con mozzarella
Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 190°C. Poner en una bandeja refractaria los trozos de batata y sazonar con el aceite, el ajo y pimienta....
Ensalada mediterránea
Hay que calentar una plancha, aceitarla y grillar las cebollas previamente cortadas en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ají en trozos irregulares. Luego hay que cortar el pepino...