Ravioles de pollo

Ingredientes para preparar la receta
Para la masa:

  • 400 grs. de harinaravioles-de-pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno:

  • 125 gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Salvia
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
  • 1 huevo


Como se prepara la receta
Para la masa hay que colocar la harina y la sal en la procesadora. Luego agregar los huevos (ligeramente batidos) y el aceite de oliva.
Una vez que se obtiene un bollo, sacar y amasar por aproximadamente 10 minutos hasta que la masa esté homogénea y elástica.
Se debe dejar descansar por una hora tapada con papel film.
Para el relleno hay que cortar el pollo cocido en pequeños pedazos, y la cebolla y el ajo en cuartos.
Luego hay que procesar todo junto con el huevo (ligeramente batido) el perejil, la salvia, el ajo, la sal y la pimienta.
Finalmente se debe llevar a la heladera por una hora tapado con papel film.
Una vez que todo esto está listo hay que estirar la masa y dividirla por la mitad. En una de las mitades hay que colocar pequeñas porciones del relleno con una cucharita separadas entre si uniformemente.
Luego humedecer la masa alrededor del relleno con agua para que la masa se pegue.
Hay que colocar la otra mitad de masa sobre la lámina con relleno. Presionar alrededor de los montículos de relleno para quitar el aire y que se pegue bien la masa.
Cortar los ravioles y colocarlos entre dos lienzos enharinados por una hora para que se sequen.













Un Comentario

  1. gabrielel 28 jun 2012 a las 14:19

    como cocino al pollo ? por que dice hay que cortar al pollo en pequeños pedazos pero no dice como lo cocino. Lo hiervo? lo horneo?