Receta de: Mariscos
Tiempo: 50 minutos.
Dificultad: Media.
Ingredientes para preparar la receta
- 4 pulpos
- 300 grs. de arroz
- Pimentón dulce
- 200 grs. de magro de cerdo picado
- 1/2 Kg. de patatas
- 1 cabeza de ajos
- Perejil
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- 1 cebolla
- Sal
Como se prepara la receta
Se deben cortar los tentáculos de los pulpos y separar los más gordos.
Hay que guardar la parte que los une para tapar con ella las bolsas de los pulpos.
Se debe mezclar en crudo el pimentón dulce, el aceite, el perejil, el magro y el arroz. Reservar todo.
En una cazuela de barro hay que poner los tentáculos gordos, las patatas cortadas y la cebolla cortada muy fina, que habrán estado en remojo desde la víspera.
Añadir la cabeza de ajos y la hoja de laurel y poner abundante aceite.
Con el relleno preparado en crudo hay que llenar las bolsas de los pulpos y tapar con la parte que se había guardado.
Cocinar con bramante. Tapar la cazuela con papel de aluminio y poner al fuego hasta que esté bien cocido.
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