Ingredientes para preparar la receta

  • 1 cucharada de perejil picadozapallitos-rellenos
  • Rodajas de mozzarella
  • 8 a 12 zapallitos
  • 1 cebolla picada
  • Sal y pimienta
  • 70 grs. de manteca
  • 250 grs. de arroz cocido
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 huevo

Como se prepara la receta
Primero hay que hervir los zapallitos enteros, escurrirlos, quitarles una tapa y extraer la pulpa.
Luego hay que dorar la cebolla en la manteca, agregar la pulpa picada, incorporar el arroz, el queso rallado, el perejil y el huevo, mezclar y salpimentar. Se debe rellenar con esta mezcla los zapallitos.
Ponerlos fuente para horno, rociarlos con aceite e introducirlos en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos, retirarlos, cubrir cada uno con rodajas de mozzarella y poner nuevamente en el horno hasta que el queso se funda.











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