Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

Para el adobo:

• 1 diente de ajo picado
• Una pizca de guindilla molida
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 4 pechugas de pollo de 150 grs. sin piel ni huesos
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 2 cucharadas de perejil picado

Para la ensalada:

• 50 grs. de brotes de alfalfa
• 1 cucharada de zumo de limón
• 50 grs. de pasas de Corinto
• 200 grs. de zanahoria cruda
• Pan árabe
• 200 grs. de repollo crudo
• 50 grs. de pasa sultanas
• 100 grs. de brotes de soja

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es mezclar el aceite con el zumo de limón, las hierbas, el ajo y las especias en una fuente.
Hacer 3 o 4 cortes con un cuchillo en cada pechuga y poner en la fuente, dándolas vuelta. Cubrir con film transparente y dejar en adobo 2 o 3 horas en el frigorífico, dar vuelta a veces.
Escurrir el pollo y reservar el adobo. Untar a veces con el adobo, asar las pechugas a la parrilla aproximadamente media hora, salpimentar.
Para preparar la ensalada hay que pelar las zanahorias y rallarlas en una ensaladera. Limpiar el repollo, cortarlo en juliana, ponerlo en un colador, aclarar bajo el chorro de agua fría, escurrir bien mezclar con la zanahoria. Poner en el colador los brotes de soja y de alfalfa, aclarar bien, escurrir y agregar a la ensalada. Aclarar escurrir las pasas y echarlas en la ensalada.
Servir el pollo con la ensalada y el pan árabe.