Plátanos a la plancha

Ingredientes para preparar la receta

  • 4 plátanos pelados y troceadosplatanos-la-plancha
  • 150 ml de nata espesa
  • 50 grs. de coco cremoso troceado
  • El zumo y la ralladura de 1 lima
  • 50 grs. de coco rallado sin endulzar
  • 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete


Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer es poner el coco cremoso y la nata en un cazo y calentar a fuego lento hasta que el coco se haya disuelto.
Retirar del fuego y dejarlo enfriar durante 10 minutos. Seguidamente montar la mezcla hasta obtener una crema espesa.
Se deben untar los plátanos con el zumo y la ralladura de lima. Calentar el aceite en una plancha y asarlos durante 2 o 3 minutos; darlos la vuelta, y dejarlos hasta que se doren.
Finalmente esparcir el coco rallado sobre una hoja de papel de aluminio, y tostarlo bajo el grill hasta que se dore un poco.
Servir los plátanos con la crema de coco y el coco tostado en sendos boles.