Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 1 cebolla picada
• 1 kg. de carne de cordero, en trozos de unos 2 cm
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 125 ml. de aceite de oliva
• Rodajas de naranja, para adornar
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es mezclar el ajo, la cebolla, la ralladura y el zumo de limón, el tomillo, el cilantro, el comino, el vinagre y el aceite en una fuente llana que no sea metálica y batir bien.
Ensartar los trozos de cordero en 16 pinchos de madera y ponerlos en la fuente, darlos vuelta para que queden bien impregnados. Tapar el recipiente con film transparente y dejar macerar los pinchos en el frigorífico de 2 a 8 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Precalentar el grill a temperatura media. Escurrir los pinchas y reservar el líquido de la maceración.
Asarlos bajo el grill, dándoles la vuelta varias veces y untándolos con el adobo, durante 10 minutos o hasta que estén tiernos y asados a tu gusto.
Servirlos enseguida, adornados con rodajas de naranja.