Recetas de cocina fáciles

Receta de: Arroz

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil.

Ingredientes para preparar la receta

• 700 ml de caldo de pescado, pollo o verdura
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 225 grs. de arroz blanco de grano largo
• 1 cebolla picada
• 400 grs. de gambas cocidas peladas, descongeladas
• 1 pimiento rojo despepitado y cortado en rodajas finas
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo majado

Para adornar:

• Aceitunas negras griegas
• Gambas enteras cocidas
• Gajos de limón

Para servir:

• Dados de queso feta griego
• Queso pecorino rallado

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es calentar en una sartén el aceite y freír la cebolla, el pimiento y el ajo 5 minutos. Añadir el arroz y rehogar 2 o 3 minutos sin dejar de remover.

Adicionar el caldo, el laurel, la sal y pimienta. Llevar a ebullición, tapar la sartén y cocinar a fuego lento unos 15 minutos. Una vez listo agregar las gambas y remover.

Sacar la tapa, cubrir la sartén con un paño de cocina y dejar en un lugar caliente 10 minutos. Remover con un tenedor y decorar con gambas, gajos de limón y aceitunas negras.

Esparcir por encima del arroz el queso rallado y servir acompañado de un cuenco con dados de feta.