Picadillo de cerdo

Ingredientes para preparar la receta

  • 450 grs. de carne de cerdo picadapicadillo-cerdo
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 400 grs. de tomates en lata troceados
  • 1 cebolla grande troceada
  • 400 grs. de arroz de grano largo
  • 600-700 ml de caldo de carne
  • 450 grs. de judías verdes frescas o congeladas
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de guindilla molida
  • 1 pimiento rojo despepitado y troceado


Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es escurrir los tomates y reservar su jugo. Hay que verter en el caldo el jugo de los tomates hasta obtener 850 ml de líquido y reservar.
Calentar al aceite en una cazuela refractaria. Echar la carne, la cebolla y el pimiento y sofreír a fuego medio, removiendo con frecuencia, de 8 a 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y la carne se haya separado y dorado.
Añadir el arroz y rehogar, removiendo constantemente, unos 2 minutos.
Colocar el tomate, el caldo, la guindilla y las judías el la cazuela y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Llevar a ebullición, tapar la cazuela, ponerla en el horno precalentado a 180 ºC y hornear 40 minutos. Servir.













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