Receta de: Aves
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: Media.
Ingredientes para preparar la receta
- 4 perdices
- 1 cebolla grande picada
- 1 vaso grande de vino blanco
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada orégano picado
- 1/2 cucharadita ají molido
- 3 tazas de caldo de verdura
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 diente de ajo
- Aceite
- 1/2 morrón picado
Como se prepara la receta
Primero hay que poner en una fuente honda las perdices.
Luego en un bol hay que mezclar el vino, el vinagre, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
Se debe dejar macerar unas dos horas.
Hay que calentar el aceite y dorar las perdices.
Se debe incorporar la cebolla, el morrón y el ajo bien picados, luego el perejil, el orégano y el ají molido.
Hay que agregar de a poco la marinada y el caldo.
Cocinar a fuego lento.
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