Pavlova

Ingredientes para preparar la receta

  • 275 grs. de azúcar de granulado finopavlova
  • 600 ml de nata extragrasa
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 claras de huevo
  • 2 kiwis pelados y cortados en rodajas
  • 250 grs. de fresas sin el rabillo y cortadas en rodajas
  • 1 pizca de sal
  • 3 melocotones maduros cortados en rodadas
  • 1 mango maduro pelado y cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de licor de naranja
  • Hojas de menta fresca
  • 1 pizca de crémor tártaro


Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es forrar 3 bandejas para el horno con papel vegetal y dibujar un círculo de 22 cm de diámetro en el centro. Montar las claras a punto de nieve. Añadir el crémor tártaro y la sal. Gradualmente, incorporar 200 grs. del azúcar.
Batir 2 minutos, hasta que esté brillante. Llenar una manga pastelera con el merengue y depositar dentro del círculo dibujado en el papel, poniendo un poquito más en el centro. Cocinar 3 horas en el horno precalentado a 110 ºC. Sacar del horno y dejar enfriar.
Batir la nata con la esencia de vainilla y el resto del azúcar. Poner la fruta en un cuenco y añadir el licor.
Hay que colocar un círculo de merengue en una fuente y untar con un tercio de la nata. Repartir por encima una tercera parte de la fruta y colocar otro círculo de merengue encima.
Extender otro tercio de la nata y después otro de fruta. Colocar el último círculo de merengue, extender otra capa de nata y después el resto de la fruta.
Decorar la pavlova con hojas de menta y servir.













Comentarios para la receta de Pavlova

Un Comentario para la receta Pavlova

  1. andrea luna lam...el 15 feb 2010 a las 10:55

    hola ,me llamo luna pero me llaman luni vale la pena cocinar la pavlova es lo mejor hos lo juro si hace falta os lo diré en catalan: es una recepta molt bona cosa que jo no li afegeixo les maduixes i la nata el faig molt senzill cosa que al final es boníssim ,vaig coneixer això perque una amiga meva que es deia sanrda em va dir que estava asqueros pobre nena no sap el que diuuu jajajajajajajaja
    ara la sandra ja no em cau tant beeee a demes el dani era meuuuuuuu!!!!