Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 1 pato de 1 1/2 kg.
• 100 grs. de manteca de cerdo
• 50 grs. de zanahorias
• Harina tostada
• 150 grs. de cebolla
• 100 grs. de tomate
• 1 vaso de vino de cava
• 3 litro de caldo obtenido en la reducción del jugo de carne

Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer es pasar por la manteca el pato, la cebolla, el tomate y la zanahoria, antes de regarlos con el cava y añadir la harina y el caldo.
Una vez que el pato esté tierno se retira del recipiente, reservándose en una cazuela de barro previamente cortado a cuartos.
También hay que pasar por el chino la salsa obtenida y se vierte sobre el pato, calentándolo todo junto unos 5 minutos.
Se sirve este plato en la misma cazuela, acompañado de patatas avellana.