Pastel de mousse de chocolate a la naranja

Tiempo: 45 minutos

Dificultad: Fácil.

Ingredientes para preparar la receta

• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 huevos ligeramente batidos
• 100 grs. de azúcar fino
• La piel de una naranja cortada en tiras
• 100 grs. de harina sin gluten
• 100 grs. de margarina vegetal
• 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

Para el mousse:

• 4 claras
• 4 yemas
• 200 grs. de chocolate negro
• La ralladura de 2 naranjas
• El zumo de 1 naranja

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 180º C. En un cuenco hay que batir el azúcar con la margarina.

Verter de a poco e huevo, batiendo tras cada adición.

Tamizar en otro cuenco la harina, la levadura y el cacao, poner la mitad de esta mezcla en el cuenco del huevo. Remover, agregar la otra mitad y mezclar.

Poner la masa en un molde redondo de base extraíble y alisar la superficie.

Hornear 20 minutos y dejar enfriar en el molde. Por otra parte hay que fundir el chocolate a baño maría, dejar enfriar, agregar la ralladura y el zumo de naranja y las yemas.

Se deben montar las claras a punto nieve en un bol. Echar una cucharada grande de la clara montada en la mezcla de chocolate y remover, agregar el resto.

Poner el mousse sobre el pastel y alisar la superficie. Dejar enfriar en el frigorífico, sacar las paredes del molde y decorar el pastel. Servir.

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