Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 3 huevos batidos
• 100 grs. de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cebolla grande picada
• 4 cucharadas de perejil picado
• 225 grs. de pasta filo
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 Kg. de hojas de espinacas tiernas, lavadas
• 200 grs. de queso feta

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es preparar el relleno. Para ello hay que calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla entre 5 y 10 minutos. Añadir las espinacas y rehogar de 2 a 5 minutos, dejar enfriar.

Una vez que se enfríen hay que añadir el perejil, el eneldo y el huevo. Adicionar el queso desmenuzado, salpimentar y mezclar.

Hay que derretir la mantequilla y engrasar una fuente honda para horno. Cortar las láminas de pasta filo por la mitad alo ancho y extender una en la fuente. Pintar con un poco de mantequilla derretida. Hacer lo mismo con la mitad de las láminas de pasta.

Extender el relleno de espinacas y queso por encima de la pasta y tapar con el resto de las láminas, untando con mantequilla. Marcar 6 cuadrados sobre la superficie con un cuchillo.

Cocinar el pastel a horno precalentado a 190° C aproximadamente 40 minutos. Servir .