Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 50 grs. de cacao en polvo sin azúcar
• 4 huevos
• 1 litro de nata espesa
• 100 grs. de harina
• Chocolate negro rallado
• 250 grs. de azúcar extrafino
• Cerezas frescas enteras
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 100 ml de brandy de cereza
• 900 grs. de cerezas frescas deshuesadas y partidas a la mitad
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal fundida

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es engrasar con mantequilla y forrar con papel vegetal un molde.

Hay que colocar las mitades de cereza en una cacerola con el brandy y tres cucharadas de azúcar. Se debe cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Colar y reservar.

Se debe tamizar la harina con el cacao y la levadura en polvo en un cuenco.

En otro cuenco, refractario, hay que poner los huevos con 160 grs. de l azúcar y batir.

Poner el cuenco sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y batir la mezcla aproximadamente 6 minutos.

Sacar el recipiente del fuego y agregar de a poco la mezcla de harina y mantequilla.

Ponerlo en el molde y meterlo en el horno precalentado a 180º C durante aproximadamente 40 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Desmoldar y cortar por la mitad en forma horizontal. Mezclar la nata con el resto del azúcar.

Untar las dos mitades del pastel con el almíbar reservado por la superficie de corte.

Poner las cerezas sobre una mitad, extender la capa de nata encima y cubrir con la otra mitad del pastel.

Sobre la superficie distribuir el resto de la nata, esparcir el chocolate rallado y adornar con las cerezas enteras. Servir.