Pastel de carne y zanahoria

Ingredientes para preparar la receta

  • 300 ml de caldo de carne
  • 2 zanahorias grandes en dados
  • 450 grs. de carne picada de buey
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de harina
  • 675 grs. de patatas harinosas en dados
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de salsa worcestershire
  • 1 rama de apio picado

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es saltear la carne sin aceite en una sartén a fuego vivo 3 o 4 minutos. Agregar la cebolla y el ajo y dejar 5 minutos más removiendo en el fuego.
Añadir la harina y remover un minuto más. Adicionar el caldo de carne y el concentrado. Echar el apio, una cucharada de perejil y la salsa worcestershire. Salpimentar.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento 20 o 25 minutos. Poner en una fuente refractaria.
Cocinar las patatas y la zanahoria en agua hirviendo 10 minutos. Escurrir y hacer puré.
Añadir al puré la mantequilla, la leche y el resto del perejil, salpimentar. Con una cuchara extender sobre la mezcla de carne hasta cubrirla por completo.
Hornear el pastel en el horno precalentado a 190° 45 minutos, servir caliente.

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