Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 50 grs. de harina
• ¼ de cucharadita de cilantro molido
• 2 cucharadas de jengibre confitado troceado grueso
• 115 grs. de azúcar moreno fino
• Azúcar glasé
• Mantequilla
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 125 grs. de almendra laminada
• 50 grs. de cerezas confitadas, deshuesadas y en cuartos
• 115 grs. de miel
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• 25 grs. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 115 grs. de avellanas tostadas troceadas gruesas
• 115 grs. de cáscara confitada de naranja y limón troceada fina
• ¼ cucharadita de clavo molido

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es engrasar un molde de base extendible de 20 cm de diámetro con mantequilla y forrar la base con papel vegetal.

Hay que poner las cerezas, la cáscara y el jengibre confitado y los frutos secos en un cuenco. Se debe tamizar la harina, el cacao y las especias, mezclar y reservar.

Poner la miel, el azúcar y el agua de azahar en un cazo y calentar a fuego lento hasta que se disuelva. Llevar a ebullición y dejar que siga hirviendo hasta que alcance una temperatura de 116º C en un termómetro para azúcar. Precalentar el horno a 160º C.

Sacar el cazo del fuego, agregar la preparación reservada y remover. Mezclar bien y poner la masa en el molde preparado.

Alisar la superficie y hornear durante media hora, dejar enfriar en el molde, desmoldar y sacar el papel vegetal. Espolvorear con azúcar glasé y cortar en triángulos para servir.