Pan frances

Ingredientes para preparar la receta
Para 1 kilo:

  • 500 gr. de harinapan-frances
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 litro de agua tibia
  • 1 cucharada de margarina o manteca o aceite
  • 1/4 cucharadita de extracto de malta
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 gr. de levadura de cerveza


Como se prepara la receta
Primero hay que entibiar un tazón profundo y tamizar en él la harina, el azúcar y la sal, disolver la levadura en el agua, hacer un hoyo en la harina y verter allí la levadura disuelta.
Hay que batir con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera, tomando de a poco la harina, rociar con la manteca, margarina o aceite y el extracto de malta diluido en un poco de agua.
Se debe batir durante 10 minutos, quitar la masa de los costados del tazón y espolvorear con harina, tomar el bollo colocarlo en un recipiente y cubrirlo con un lienzo. Dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Hay que colocar la masa sobre la mesa y trabajarla hasta obtener una textura lisa y unida, luego hacer los panes.
Colocarlos sobre placa enmantecadas y enharinadas y dejar leudar nuevamente.
Hornearlos a temperatura máxima por espacio de 20 minutos. Al sacarlos del horno pintarlos con agua para darles brillo.













Comentarios para la receta de Pan frances

4 Comentarios para la receta Pan frances

  1. Organic cakes and foodsel 02 dic 2009 a las 14:42

    Se ves riguisimo cuando lo prepare les digo como me guedo.

  2. franckel 15 dic 2010 a las 13:51

    lo intentare este fin de semana se ve riquisimo luego les comento como me quedo espero me quede igual de rico como se ve en la imagen

  3. adminel 15 dic 2010 a las 18:43

    Luego nos cuentas franck como te quedo este pan frances

  4. Florael 16 jul 2011 a las 15:06

    Este es un clasico de los clasicos! Que bueno! gracias!