Pan frances

Ingredientes para preparar la receta
Para 1 kilo:

  • 500 gr. de harinapan-frances
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 litro de agua tibia
  • 1 cucharada de margarina o manteca o aceite
  • 1/4 cucharadita de extracto de malta
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 gr. de levadura de cerveza

Como se prepara la receta
Primero hay que entibiar un tazón profundo y tamizar en él la harina, el azúcar y la sal, disolver la levadura en el agua, hacer un hoyo en la harina y verter allí la levadura disuelta.
Hay que batir con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera, tomando de a poco la harina, rociar con la manteca, margarina o aceite y el extracto de malta diluido en un poco de agua.
Se debe batir durante 10 minutos, quitar la masa de los costados del tazón y espolvorear con harina, tomar el bollo colocarlo en un recipiente y cubrirlo con un lienzo. Dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Hay que colocar la masa sobre la mesa y trabajarla hasta obtener una textura lisa y unida, luego hacer los panes.
Colocarlos sobre placa enmantecadas y enharinadas y dejar leudar nuevamente.
Hornearlos a temperatura máxima por espacio de 20 minutos. Al sacarlos del horno pintarlos con agua para darles brillo.

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Organic cakes and foods dice:

    Se ves riguisimo cuando lo prepare les digo como me guedo.

  2. franck dice:

    lo intentare este fin de semana se ve riquisimo luego les comento como me quedo espero me quede igual de rico como se ve en la imagen

  3. admin dice:

    Luego nos cuentas franck como te quedo este pan frances

  4. Flora dice:

    Este es un clasico de los clasicos! Que bueno! gracias!

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