Pan de plátano y naranja

Ingredientes para preparar la recetapan-platano-naranja

  • 3 cucharadas de miel líquida
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • Aceite vegetal
  • 2 plátanos medianos maduros pelados y triturados
  • 500 grs. de harina de trigo duro
  • 3 cucharadas de mantequilla cortada en dados
  • 200 ml de suero de leche tibio
  • 1 cucharadita de sal

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es poner la harina, la sal y la levadura en un cuenco. Hay que agregar la mantequilla y trabajar con los dedos.
Añadir el plátano triturado y la miel.
Se debe hacer un hoyo en el centro y agregar el zumo de naranja y el suero de leche de a poco.
Hay que poner la masa en una superficie enharinada y amasarla aproximadamente 7 minutos, si está pegajosa agregar harina.
Colocarla en un cuenco engrasado con un poco de aceite, cubrir con film transparente y dejar fermentar una hora en un lugar cálido hasta que se duplique el volumen.
Hay que untar con aceite un molde para pan de casi un kilo de capacidad.
Se debe amasar la masa sobre una superficie enharinada durante un minuto.
Darle forma a la masa, doblarla en tres a lo largo y meterla en el molde con la juntura hacia abajo.
Cubrir y dejar reposar media hora en un lugar cálido.
Meter al horno precalentado a 220ºC durante media hora, dejar enfriar completamente en una rejilla metálica y servir.

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