Pan de miga

Ingredientes para preparar la receta

  • 15 gr. de margarinapan-de-miga
  • 20 gr. de levadura
  • 25 gr. de leche en polvo
  • 1 kilo de harina 0000
  • 600 kg. de agua tibia
  • 20 gr. de sal


Como se prepara la receta
Primero hay que colocar la harina sobre la mesa y espolvorear con la sal; hacer un hueco y ubicar el agua a temperatura ambiente, la margarina blanda y la leche en polvo.
Luego hay que unir todos los ingredientes y añadir por último la levadura desgranada.
Se debe amasar hasta obtener una masa sedosa y suave. Hay que cubrir con polietileno y dejar reposar sobre la mesa durante 20′.
Luego dividir la masa en dos partes y formar los panes.
Se los debe poner sobre moldes chicos aptos para pan de miga previamente en mantecados.
Cubrir y dejar levar hasta que llegue al borde del molde.
Cocinar a 200 ºC durante 30′. Dejar enfriar 24 hs. y luego cortar.













4 Comentarios

  1. severinoel 28 oct 2009 a las 20:52

    es una receta balanceada y sale un pan muy sabroso ,nosotros lo conocenos como pan lactal,y las proporciones son muy parecidas gracias.

  2. sofiael 16 jul 2011 a las 15:07

    Interesante receta, habrá q probarla! graciasss

  3. ISABELel 19 jul 2013 a las 18:32

    YO QUIERO LA RECETA DE PAN DE MIGA NO PAN LACTAL GRASIAS

  4. isabelel 24 jul 2013 a las 9:46

    por favor dos veces hice el pan de miga y no lievita queda comom fogaza porque?