Pan de dátiles y miel

Ingredientes para preparar la receta

  • 200 ml de agua tibiapan-datiles-miel
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 250 grs. de harina de trigo duro
  • ½ cucharadita de sal
  • 75 grs. de dátiles secos picados
  • 75 grs. de harina de trigo duro integral
  • Mantequilla
  • 3 cucharadas de miel
  • 7 grs. de levadura seca
  • 3 cucharadas de aceite de maíz

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es engrasar con mantequilla un molde para pan de 900 grs. de capacidad.
Luego en un cuenco hay que tamizar las harinas con la sal y la levadura.
Poner agua, aceite y la miel y lograr una masa.
Se debe amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos y ponerla en un cuenco engrasado.
Cubrir y dejar fermentar una hora en un lugar cálido hasta que se duplique su volumen.
Añadir las semillas de sésamo y los dátiles a la masa, darle forma de plum cake y ponerla en el molde preparado.
Cubrir y dejar reposar media hora en un lugar cálido hasta que esté esponjosa.
Cocinar en el horno precalentado a 220º C media hora, ponerlo en un rejilla metálica y dejar que se enfríe completamente.
Cortar en rodajas y servir.

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