Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 16 Ostras crudas
• 1 Cebolla mediana
• 250 cc Vino espumante extra brut
• 250 cc Crema de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada, cantidad necesaria

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es abrir las ostras y reservar el jugo que desprenden de su interior.
Luego hay que cortar la cebolla bien pequeña y rehogar en manteca, añadir el champagne y reducir al 50 por ciento.
Agregar el jugo de las ostras, la crema, reducir y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Se debe pasar por un colador y luego rociar las ostras con la salsa y gratinar en horno precalentado a 160 C, durante aproximadamente 10 minutos.
Servir rociadas con la salsa.