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Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Media.
Ingredientes para preparar la receta
- 175 ml de agua
- 9 naranjas
- 3 cucharadas de miel griega
- 250 grs. de azúcar blanco granulado
Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es rallar la piel de las naranjas en un cazo. Verter el agua y dejarlo reposar 1 hora.
Luego hay que hervir la ralladura de naranja a fuego lento unos 20 minutos. Colar el líquido, reservando la ralladura, pasarlo a una jarra graduada y agregar agua hasta alcanzar los 175 ml.
Hay que pelar las naranjas con un cuchillo afilado, llevándose también el tejido blanco, y cortarlas a lo ancho en rodajas de 5 mm.
Se deben poner en una fuente de cristal espolvoreada con un poco de ralladura de naranja (reservar la mayor parte para el adorno).
Verter el agua de la jarra y el azúcar en un cazo y calentar hasta que se disuelva el azúcar; luego, llevar a ebullición y hervir a fuego vivo hasta que el almíbar adquiera un tono dorado claro.
Sacar enseguida el cazo del fuego, añadir la miel, remover hasta que se disuelva y agregar la ralladura de naranja reservada. Dejar que la salsa de caramelo se enfríe un poco y luego verterla sobre las naranjas.
Dejarlas en el frigorífico al menos 3 horas antes de servirlas.
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