Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 4 huevos grandes ligeramente batidos
• 5 cucharadas de leche
• 225 grs. de mantequilla blanda
• 225 grs. de harina leudante
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 225 grs. de azúcar fino

Para la cobertura:

• 350 grs. de azúcar glasé
• Grageas doradas y plateadas
• 175 grs. de mantequilla sin sal

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es forrar con 24 moldes de papel de aluminio plateado o dorado varios moldes múltiples para muffins y precalentar el horno a 180º C.

En un cuenco hay que colocar la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla, batir bien. Agregar de a poco el huevo, batiendo tras cada adición.

Adicionar la harina y mezclar junto con la leche, poner la masa en los moldes.

Se deben hornear 20 minutos, sacarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla metálica.

Para realizar la cobertura hay que poner en un cuenco la mantequilla y batir hasta que quede esponjosa. Se debe tamizar dentro el azúcar glasé y batir bien.

Poner la mezcla en una manga pastelera con boquilla mediana y forma de estrella.

Una vez que los muffins estén fríos, cubrir con la cobertura. Decorar con grageas plateadas o doradas y servir.