Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 4 huevos ligeramente batidos
• 175 grs. de almendra molida
• 200 grs. de azúcar fino
• 150 grs. de harina leudante
• 9 cucharadas de mantequilla blanda
• 4-6 gotas de esencia de almendra

Para la cobertura:

• 25 grs. de glaseado rojo listo para pasar el rodillo
• 50 grs. de glaseado verde listo para pasar el rodillo
• 450 grs. de glaseado blanco listo para pasar el rodillo
• Azúcar glasé

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es forrar con 16 moldes de papel un molde múltiple para muffins y precalentar el horno a 180º C.

En un cuenco hay que poner la mantequilla, el azúcar y la esencia y batir bien. Agregar de a poco el huevo, batiendo tras cada adición.

Añadir la harina con una cuchara de metal y luego la almendra. Poner la masa en los moldes llenando la mitad.

Hornear los muffins 20 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.

Una vez que los muffins estén fríos, hay que amasar el glaseado blanco y extender con el rodillo sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glasé. Cortar 16 círculos con un cortador, poner uno sobre cada muffin.

Extender el glaseado verde del mismo modo. Con la palma de la mano frotar el azúcar glasé sobre el glaseado. Cortar 32 hojas con un cortador hueco en esa forma.

Humedecer cada hoja con un poco de agua fría hervida y poner dos hojas sobre cada muffin.

Con el glaseado rojo hay que hacer 48 bolitas con la manos y poner en las hojas como bayas. Servir.