Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 85 grs. de harina leudante
• 25 grs. de almendra molida
• 6 cucharadas de mantequilla o margarina blanda
• La ralladura y el zumo de una naranja pequeña
• 85 grs. de azúcar fino
• 1 huevo grande ligeramente batido

Para la cobertura:

• 50 grs. de azúcar fino
• 15 grs. de almendra laminada tostada
• 1 naranja

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es forrar con doce moldes de papel un molde múltiple para muffins y precalentar el horno a 180º C.

Hay que colocar en un cuenco la mantequilla y el azúcar y batir bien. En otro cuenco hay que batir el huevo, agregar la almendra, la harina y la ralladura de naranja y mezclar esto con la preparación de mantequilla. Añadir el zumo de naranja y distribuir la preparación en los moldes.

Se deben hornear los muffins aproximadamente 25 minutos.

Para realizar la cobertura hay que cortar la piel de la naranja en tiras con un rallador y exprimirla. Se deben poner en una sartén las tiras, el zumo y el azúcar y calentar todo, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva.

Dejar que hierva a fuego lento durante cinco minutos.

Una vez que los muffins estén listos hay que pincharlos con una brocheta por toda la superficie y verter el jarabe caliente por encima, cubrir con tiras de naranja y la almendra.

Dejar enfriar sobre una rejilla metálica y servir.