Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 85 grs. de azúcar fino
• 1 huevo grande ligeramente batido
• 2 cucharadas de café soluble
• 225 grs. de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de leche
• 200 ml de agua

Para la cobertura:

• Cacao en polvo, tamizado
• 225 ml de nata para montar

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es forrar con 20 moldes de papel dos moldes múltiples para muffins.
Hay que poner la mantequilla, el café, el azúcar, la miel y el agua en un cazo, calentar sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva.
Llevar a ebullición, disminuir el fuego y dejar que se cocine a fuego lento 5 minutos. Poner la mezcla en un cuenco refractario y dejar enfriar, precalentar el horno a 180º C.
Una vez que la masa se haya enfriado, tamizar sobre ella la harina y el cacao. Disolver el bicarbonato en la leche y agregar a la masa junto con el huevo. Batir bien y ponerla en los moldes.
Hornear los muffins aproximadamente 25 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.
Para realizar la cobertura, hay que montar la nata en un cuenco. Antes de servir los muffins poner una cucharada de nata sobre cada uno y espolvorear con cacao. Reservar en el frigorífico hasta antes de servir.