Muffins de miel y limón

Ingredientes para preparar la receta

  • 2 huevos batidosmuffins-miel-limon
  • 225 grs. de harina
  • 50 grs. de azúcar fino sin refinar
  • 1 ½ cucharadas de levadura en polvo
  • 150 ml de leche
  • 150 grs. de salvado de avena
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 4 cucharadas de miel de flores
  • El zumo de ½ limón
  • La ralladura fina de un limón

Como se prepara la receta

Lo primero que se debe hacer es forrar con doce moldes de papel un molde múltiple para muffins.

En un bol hay que poner el azúcar con la mantequilla, la leche, el huevo, la mitad de la miel y la ralladura de limón, mezclar.

Precalentar el horno a 180º C. En un cuenco se debe tamizar la harina, echar el salvado y la levadura, remover.

Hacer un hueco en el centro de la preparación de harina y agregar la de leche, remover.

Poner la masa en los moldes y hornear 25 minutos, poner en una rejilla metálica.

Mezclar el zumo de limón con el resto de la miel en un bol y verter la mezcla sobre los muffins aún calientes. Dejar reposar diez minutos antes de servir.

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