Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 115 grs. de azúcar fino
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 225 grs. de harina
• 3 claras grandes de huevo
• ¼ de cucharadita de sal
• 85 grs. de arándanos negros
• Aceite vegetal en aerosol
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de pimienta inglesa
• 3 cucharadas de margarina baja en grasa
• 150 ml de yogur natural espeso desnatado o con sabor a arándanos

Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer es engrasar con el aerosol de aceite un molde múltiple para doce muffins.
En un cuenco hay que tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y la mitad de la pimienta inglesa, agregar 6 cucharadas de azúcar y remover.
Precalentar el horno a 190º C. Montar las claras en otro cuenco, agregar la margarina, el yogur y la esencia de vainilla, remover bien, adicionar los arándanos.
Mezclar esta preparación con la de harina sin remover mucho.
Poner la masa en los moldes, llenar 2/3 partes. Mezclar el resto del azúcar con el de pimienta inglesa y espolvorear los muffins con la mezcla.
Hornear 25 minutos, sacar del horno y servir calientes o fríos.