Matambre a la pizza

Ingredientes para preparar la receta
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  • 1 matambre de ternera

Para la salsa:

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • ¼ taza de agua
  • 1 lata de puré de tomates
  • 5 dientes de ajo
  • ½ taza de albahaca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Sal y pimienta

Para la cubierta:

  • 100 grs. de jamón cocido
  • 200 grs. de mozzarella
  • Orégano
  • 2 tomates

Preparación:
Lo primero que se debe hacer para realizar este plato es ocuparnos de la salsa. Para eso hay que poner en un recipiente el puré de tomate, añadir el agua y el aceite y mezclar muy bien.
Condimentar y agregar el resto de los ingredientes de la salsa y reservar.
Por otra parte se debe sacar el exceso de grasa del matambre y poner la carne en una asadera con la grasa que quede hacia abajo. Salpimentar y poner al horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté tierna.
Retirar una vez listo, dar vuelta el matambre y pon
er encima la salsa. Luego hay que poner la mozzarella en fetas al igual que el jamón, las rodajas de tomate y meter al horno precalentado hasta que se derrita el queso.
Espolvorear con orégano y servir.

19 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Flaca dice:

    Cuantas variedades de matambres, hay para todos los gustos jeje. Mi favorito es el matambre hervido, me encanta.
    Muy bueno

  2. Julio dice:

    Gracias por la receta, la estaba buscando, intentare hacer este matambre a la pizza esta noche, les contare que tal.

  3. OCTAVIO dice:

    Para que salga tiernito, se remoja en leche toda la noche anterior.-

    Otro modo de hacerlo es asado (no a la pizza), donde se lo puede remojar -unas 6 horas o más- en jugo de limón con un ajito picado (luego se tira a la parrilla con no mucho fuego). Octavio Córdoba, Argentina

  4. Cori dice:

    Gracias por subir esta receta de matambre a la pizza! Parece ser muy ricaaa!

  5. Rosario dice:

    A mi me gusta el matambre del carnicero Ramón! Es grandisimo!!

  6. grace dice:

    Claro que sí! eso lo haces como más te gusta! esta receta es excelente!

  7. Silvia dice:

    mmm se le pueden sacar los rodajas de tomate y dejar la salsa sola no?

  8. Flor dice:

    Para mi el matambre a la pizza es el mas rico!!!

  9. naty dice:

    Aunque les parezca extraño yo lo haré sin jamón porque no me gusta! estoy segura de que esta receta saldrá muy bien, es riquisimo el matambre al a pizza!

  10. Fernando dice:

    Espectacular ! lo bajé con un cabernet sauvignon, un placer !

  11. muy buena la receta del matambre a la pizza.Pienso hacerla el sábado a la noche.

  12. sara dice:

    Esta receta será la que haré para la Nochebuena, es la primera vez que la hago, así que espero que me salga bieeeeen. Luego les cuento, FELIZ NAVIDAD!!!!!

  13. ezeqiel lema (zeqe) dice:

    voiii a verr qe salee! soii hombree ! & lo voii a ser solo por mi noveaa! 🙂
    karr suarez!

  14. jonatan dice:

    gracias por la receta….vamos a ver como sale jajaja

  15. sandra dice:

    me encantaria preparar el matambre a la pizza y ver q tal me sale luego les comento

  16. marcelo dice:

    otro secreto…chicos vivo en isla de pascua., donde mas bien la comida tiene una influencia entre la cocina de las islas de la polinesia…al matambre lo dejo toda la noche en remojo como dijo (Octavio de Oncativo)y ademas lo remojan en una salsa hecha con ketchup, salsa de ostras y un poco de gengibre ( ideal el gengibre natural)….despues de ponerlo a la parilla y agregarle la salsa le ponen a la mozarella hojas de albahaca y un poco de queso roquefort al voleo,….eso si chicos con poco fuego y paciencia…

    un abrazo rosarino desde isla de pascua a todos..

  17. Moor dice:

    Esto esta muy bueno una noche con amigos

  18. cecilia dice:

    NUNCA CON LA GRASA HACIA ABAJO!!!
    ASI QUEDA MUY DURA LA CARNE

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