Matambre a la crema con papas

Ingredientes para preparar la receta

  • 1 matambre de ternera de un kilomatambre-crema
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 litro de leche

Para la salsa

  • 300 gr. de queso rallado
  • 1cucharada de orégano
  • 1cucharada de ají molido
  • 100c.c. de crema de leche

Para acompañar

  • 4 papas
  • 1 ramito de orégano fresco
  • Sal a gusto


Como se prepara la receta
Primero se debe desgrasar la carne, salpimentarla y acomodarla en una asadera.
Luego hay que incorporar la leche dentro de la asadera y cubrir hasta el borde del matambre.
Para realizar la salsa se debe espolvorear la carne con el queso rallado, el orégano y el ají molido.
Llevar a horno precalentado y moderado de 30 a 40 minutos.En la mitad de la cocción agregar la crema de leche sobre el queso en forma de hilo, proseguir la cocción hasta dorar.
Para acompañar hay que hervir las papas con cáscara y cortadas en rodajas gruesas, en abundante agua con sal y orégano fresco, para saborizar.
Cocinar hasta que estén tiernas. Escurrirlas y, si se desea, salsear con el fondo de cocción de la carne, o condimentar con aceite de oliva y pimentón.













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