Masa básica para quiche

Ingredientes para preparar la receta

  • 50 grs. de margarinamasa-quiche1
  • 4 ¼ cucharadas de agua helada
  • 2 ½ tazas de harina
  • Un poco de sal
  • 225 grs. de mantequilla sin sal


Como se prepara la receta
Lo primero que se debe hacer para realizar esta masa que den tanta utilidad le será es
tomar un bol donde mezclará los ingredientes.
En este caso hay que unir muy bien la harina, la mantequilla, la margarina y la sal.
Luego hay que añadir el agua helada y mezclar nuevamente.
Utilizando las manos, no importa que se ensucien, hay que hacer una bola y poner en la heladera durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez echo esto hay que agarrar la masa y ponerla en forma pareja, en el fondo y los costados de un molde desarmable o en molde para tarta de 19 cm.
Se debe pinchar la masa con un tenedor y poner encima un papel mantequilla para ponerle algo de peso que evite que se levante.
Se debe meter al horno precalentado por 10 minutos aproximadamente.
Luego hay que sacar el papel y el peso y meterlo otra vez al horno por 5 minutos hasta que la masa esté un poco dorada.
Una vez que esté lista se saca y se deja entibiar.
Con clara de huevo se pincela la masa y se mete al horno nuevamente 2 minutos.
Le puede dar la utilidad que desee y rellenarla con los más variados ingredientes.













7 Comentarios

  1. drabnarfel 23 ene 2010 a las 11:56

    Muchisimas gracias por la receta del quiche. Yo cocino para un asilo de ancianos en Londres, y a menudo debo preparar diferentes tipos de masa para hacer los desserts, de modo que estos consejos son muy utiles a la hora de cocinar. De verdad encuentro en este espacio un sitio verdaderamente interesante para los amantes del arte culinario, toda vez que se debe consultar con una fuente de informacion adecuada que le permita realizar las comidas del modo mas eficaz. Gracias nuevamente y sigan adelante proporcionando los conocimientos precisos para la elaboracion de los menus mas deliciosos .

  2. lourdesel 25 ene 2010 a las 9:02

    Gracias por esta receta, es muy útil ya que luego hay que variar los rellenos y listo!

  3. solangeel 26 ene 2010 a las 9:03

    Que fácil y práctica, luego le ponemos lo que queremos de relleno! Gracias!

  4. adrianael 27 ene 2010 a las 9:04

    Gracias, es de mucha utilidad para mí ya que me gustan mucho los quiches!

  5. giselel 01 feb 2010 a las 9:05

    Ahora sólo hay que pensar con qué rellenarlo!!!

  6. hortenciael 03 feb 2010 a las 9:05

    Hay miles de posibilidades de relleno! Fijate en la página y encontrarás algunos riquísimos!

  7. Ruritzael 13 jul 2013 a las 2:06

    La receta de la masa suena muy buena y fácil de hacer. Mi pregunta es si ya una vez horneada y lista la masa en su pyrex, se le agrega el relleno el cual hay que hornear unos 45 minutos para que cuaje….. la masa que ya estaba horneada,, No se quema???
    Muchas gracias