Recetas de cocina fáciles

Ingredientes para preparar la receta

• 1 Lomo
• 2 echalotes
• 1 cucharada maicena
• 200gr. crema de leche
• 50 gr. manteca
• 2 cucharadas aceite
• 300gr. champiñones frescos
• 1 vaso vino blanco
• 1 taza caldo

Como se prepara la receta
Lo primero que hay que hacer es sacarle la grasa al lomo y atarlo todo alrededor para que no pierda la forma durante la cocción.
Luego en una olla calentar el aceite y dorarlo.
Aparte se deben pelar y picar los echalotes, limpiar y cortar en tercios o mitades los champiñones.
Además bajar la temperatura de la hornalla a mediana, agregar los echalotes picados y los champiñones a la olla, revolviendo permanentemente, hasta que los echalotes se vean transparentes.
Hay que condimentar el lomo, agregar el vino, dejar evaporar 5 minutos y luego añadir el caldo. Cocinar unos 15 minutos y poner la crema en la salsa. Terminar de cocinar el lomo en la salsa por aproximadamente 10 minutos.
Quitar el hilo, cortar el lomo en rodajas y cubrirlo con la salsa de champiñones.