Licor de sabayón

Ingredientes para preparar la receta

  • 500 cc de leche licor-sabayon
  • 350 grs. de azúcar
  • 200 cc de alcohol etílico
  • 250 cc de vino blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 huevos


Como se prepara la receta
Primero en una cacerola hay que colocar la leche con el azúcar y el extracto de vainilla y llevar a fuego suave hasta disolver el azúcar y lograr 75º C.
hay que batir ligeramente los huevos e incorporar la leche caliente sin dejar de revolver. Dejar enfriar y agregar el alcohol y el vino.
hay que pasar la preparación por un colador de trama fina.
Se debe poner en botellas higienizadas con detergente y abundante agua, taparlas y etiquetar.
Se deben dejar en un lugar fresco y oscuro durante 7 días.
Para conservarla hay que guardarla en un lugar fresco y oscuro durante 24 meses.













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